肉雞立體養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿Υ_掘
行業(yè)動態(tài)
2014-09-23
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在動物福利、健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖備受全球許多國家關(guān)注的當(dāng)下，肉雞立體養(yǎng)殖模式近幾年來卻在中國北方一些地區(qū)日漸興起。特別是山東的肉雞立體養(yǎng)殖場正在逐年增加，有存欄在幾萬只肉雞的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，也有中小型養(yǎng)殖戶;而在安徽、廣東等地以養(yǎng)殖地方品種雞如土雞、三黃雞等較多的地區(qū)，以及家禽養(yǎng)殖用土地資源制約較低的一些地區(qū)，肉雞仍以地上平養(yǎng)、網(wǎng)上養(yǎng)殖、放養(yǎng)為主。
事實(shí)上，肉雞立體養(yǎng)殖，與蛋雞籠養(yǎng)有不少相似之處，業(yè)界也稱之為肉雞籠養(yǎng)。對于這樣一種新興的肉雞養(yǎng)殖模式，雖然國內(nèi)專家、學(xué)者對此養(yǎng)殖模式的相關(guān)研究及觀點(diǎn)鮮見報道，但是以其發(fā)展態(tài)勢來看，有諸多問題值得引起足夠重視。從因地制宜提升國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)雞水平方面考量，肉雞籠養(yǎng)有哪些優(yōu)勢，又有哪些不足之處?緣何在歐美家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家沒有推廣而在中國卻悄然興起?其與福利養(yǎng)雞、健康養(yǎng)雞、生態(tài)養(yǎng)雞的理念是否存在著沖突和矛盾的地方?
可節(jié)約土地等資源，解決雞球蟲病困擾
目前，國內(nèi)土地資源比較短缺，中國肉雞產(chǎn)量足夠滿足國內(nèi)消費(fèi)，并不需要擴(kuò)建雞場，加上畜牧業(yè)免稅政策、造成周邊環(huán)境污染等因素，以上因素造成養(yǎng)雞用土地審批很困難，在這樣的條件下，用有限的土地多養(yǎng)雞成為養(yǎng)殖企業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇。
“肉雞立體養(yǎng)殖最大的改善，就是單位面積養(yǎng)殖量增加;其次，就是可解決球蟲病困擾。”山東波特蘭特農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理劉雷日前在接受《國際家禽》記者采訪時表示，“解決球蟲病，是從平養(yǎng)到立體養(yǎng)殖的一個重要的促進(jìn)因素。”
肉雞平養(yǎng)由于需要墊料，地面墊料和雞糞混合，雞只易得球蟲病，對養(yǎng)雞場造成的經(jīng)濟(jì)損失較大。青年雞的發(fā)病率和致死率可高達(dá)80%，病愈的雛雞生長受阻，增重緩慢;成年雞一般不發(fā)病，但為帶蟲者，增重能力降低，也是傳播球蟲病的重要病源。
再者，隨著近年來中國人口紅利消減，國內(nèi)畜牧業(yè)人力資源上也出現(xiàn)短缺。由于多數(shù)雞場的主力飼養(yǎng)員年齡在40歲以上，其體力狀況較難適應(yīng)高強(qiáng)度的勞動，而更多的年輕人不愿從事養(yǎng)雞職業(yè)。平養(yǎng)一個飼養(yǎng)員照顧1萬只肉雞，如果改成立體養(yǎng)殖，一個飼養(yǎng)員可以照顧數(shù)萬只肉雞，一定程度上可節(jié)省勞動力。
從整體效益來講，肉雞立體養(yǎng)殖也有優(yōu)勢。一是球蟲病不需要藥也能防治，節(jié)省用藥。二是整個養(yǎng)雞建筑標(biāo)準(zhǔn)越來越高，小環(huán)境控制更容易，環(huán)境好了，雞自身抗病能力增強(qiáng)，其他疫病的用藥也會更少。立體養(yǎng)殖對通風(fēng)要求更高，空氣處理設(shè)備調(diào)節(jié)能力更強(qiáng)，便于控制氨氣濃度，空氣清潔，雞不容易患呼吸道疾病，這樣就節(jié)省了治療費(fèi)用。同時，肉雞立體養(yǎng)殖可節(jié)約飼料、水電等資源。據(jù)劉雷介紹，肉雞平養(yǎng)料肉比為1.8~2.0，而籠養(yǎng)為1.6~1.7，可減少雞采食量，節(jié)省飼料。雖然肉雞籠養(yǎng)對通風(fēng)設(shè)備、保溫設(shè)備要求有所提升，但集體采暖的方式使其較平養(yǎng)而言可節(jié)省單位能耗，節(jié)約取暖費(fèi)。還有，由于立體養(yǎng)殖清理糞便及時，不會發(fā)酵產(chǎn)生氨氣，可減少向周邊環(huán)境排放廢氣，而平養(yǎng)墊料方式在清理糞便會使用更多的水，肉雞立體養(yǎng)殖可節(jié)約水資源。
一次性投入大，管理要求高
目前，肉雞立體養(yǎng)殖在中國北方一些地區(qū)逐漸成為一種發(fā)展趨勢，山東、山西、河北、遼寧等地的一些企業(yè)陸續(xù)在改建肉雞立體養(yǎng)殖場。如，山東春雪食品有限公司、山東新希望六和集團(tuán)有限公司、山西大象農(nóng)牧集團(tuán)、河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司、遼寧錦州富民牧業(yè)有限公司等。但是，肉雞立體養(yǎng)殖在國內(nèi)發(fā)展還面臨著諸多難題需要解決，主要表現(xiàn)在設(shè)備研制與管理水平提升方面。
“由于設(shè)備回收期是兩年，加上肉雞立體養(yǎng)殖近兩年才興起，因此養(yǎng)殖成本優(yōu)勢還沒有顯現(xiàn)出來。更重要的是，設(shè)備一次性投入大，前兩年國內(nèi)家禽行業(yè)受流感等疫病的非正面影響，虧損嚴(yán)重，影響了設(shè)備的升級換代。”劉雷對《國家家禽》記者分析說，“肉雞籠養(yǎng)設(shè)備分為高端、低端，其區(qū)分的主要依據(jù)是自動化程度和壽命，現(xiàn)在國內(nèi)養(yǎng)雞場使用更多的還是低端肉雞籠養(yǎng)設(shè)備，壽命在5年左右;而相應(yīng)的高端設(shè)備使用較少。”
據(jù)了解，現(xiàn)在國內(nèi)市場上全自動肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備不多，籠具主要由相關(guān)公司自己研發(fā)，還在與養(yǎng)殖企業(yè)的逐漸磨合中改進(jìn)產(chǎn)品，其主要目標(biāo)是讓籠養(yǎng)空間更適合肉雞的生活習(xí)性，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效益。在國外，一些企業(yè)研制自動化程度更高的肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備，不過尚未在中國銷售，國內(nèi)使用這些設(shè)備的廠家主要是通過海外采購。
肉雞立體養(yǎng)殖面臨的另一個問題就是如何提升管理水平。由于立體養(yǎng)殖配套設(shè)備更復(fù)雜、自動化水平更高，管理難度更大，這就要求飼養(yǎng)員具備更高文化水平，能操作運(yùn)用更復(fù)雜的電子電力設(shè)備，合理調(diào)控養(yǎng)雞場環(huán)境、科學(xué)觀察雞的應(yīng)激反應(yīng)等。
“一次性投入大、管理要求高，這是肉雞平養(yǎng)向立體養(yǎng)殖在中國發(fā)展進(jìn)程中的兩個主要門檻。” 劉雷說，除此之外，就是改建廠房有欠缺。在建養(yǎng)雞場的時候，就應(yīng)該考慮到養(yǎng)殖方式，據(jù)此選址建廠房和其他配套設(shè)施等;只有新建廠房從開始就把空間設(shè)計(jì)規(guī)劃好，才能發(fā)揮出肉雞立體養(yǎng)殖最大的效益。而現(xiàn)在廠房是固定好的，改放立體籠具需要對原有廠房進(jìn)行改造，這必然造成一定浪費(fèi)，籠具的橫向、縱向、高度都會有所欠缺。如果沒有原廠房的限制，4層5列是比較合理的。
值得引起重視的還有養(yǎng)殖質(zhì)量問題。在立體養(yǎng)殖初期，由于籠底是網(wǎng)格狀的，肉雞長期趴在上面會造成一定傷殘。解決這一問題，可在后期通過采用更柔軟的材料，更細(xì)的孔等，減少對雞胸的傷害。
因地制宜，發(fā)展?jié)摿Υ_掘
目前，世界上肉雞立體養(yǎng)殖的興起與發(fā)展主要在中國，歐美等國由于各地綜合效益的考慮，沒有成規(guī)模發(fā)展肉雞立體養(yǎng)殖。
“歐美人更喜歡吃雞胸，肉雞籠養(yǎng)為漏糞設(shè)計(jì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，對雞胸有部分傷害，對更重視雞胸的歐美國家來說，用胸部的健康換取腿部的健康得不償失，所以歐美沒有立體養(yǎng)殖的動力。”劉雷解釋說，“在中國，由于更多的人偏好消費(fèi)雞腳、雞爪以及雞頭、雞翅，因此雞胸不是主要的利潤點(diǎn)。由于肉雞平養(yǎng)需要墊料，地面墊料和雞糞混合，雞只易得球蟲病，發(fā)病后對雞腿、雞瓜造成傷害，而肉雞籠養(yǎng)正好可以彌補(bǔ)平養(yǎng)的這一不足的地方。以此看，在中國發(fā)展肉雞立體養(yǎng)殖有著較好的支撐力。”
業(yè)界分析人士認(rèn)為，由于受動物福利的制約，平養(yǎng)每只肉雞的活動范圍更大，這恰恰是肉雞籠養(yǎng)的短板所在。以目前歐美對動物福利的重視程度來看，肉雞立體養(yǎng)殖在歐洲及美國沒有太大發(fā)展空間。相比歐洲和中國，美國土地審批制約條件不多，廠房造價也不高，多建養(yǎng)雞場并不困難，發(fā)展肉雞籠養(yǎng)更缺少支撐力。
而在中國，雖然發(fā)展肉雞籠養(yǎng)有一定支撐力，因地制宜利用有限的土地資源，提高單位土地面積的載禽量、擴(kuò)大肉雞生產(chǎn)規(guī)模提升其養(yǎng)雞水平，更符合當(dāng)前客觀形勢要求，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義，但是有待在解決諸多門檻問題的基礎(chǔ)上開掘其發(fā)展?jié)摿Γ绕涫切枰ㄟ^自主創(chuàng)新破解核心技術(shù)難題。
